Biosfera

1)FORMACIÓ DE MICEL·LES: Preparem 3 tubs d’assaig amb:

Tub 1: 1 ml d’aigua i 1ml d’oli, agitar.

Tub 2: 1 ml d’aigua, 1 mil d’oli, unes gotes de detergent i agitar.

Tub 3: mantega (punta d’una espàtula) i fondre amb calor.

RESULTAT I CONCLUSIONS: Sense agitar els tubs podem observar que la primera mescla, d’aigua i oli, es  formen dues fases immiscibles. L’oli queda a la part superior a causa de  la seva menor densitat respecte l’aigua i, per tant, podem dir que es tracta d’una mescla heterogènia. El segon tub, que conté aigua oli i detergent, continua havent-hi dues fases, una de les quals està formada per oli i l’altre, que constitueix la del fons, està formada per aigua i detergent. Per últim, al tercer tub, que conté mantega fosa, només s’observa una fase que a primera vista sembla homogènia però en realitat està formada per micel·les.

Un cop agitats els tubs, es poden observar els següents canvis:

Al primer tub es formen micel·les d’oli en aigua que  no són permanents i que ràpidament es tornen a separar en dues fases.

 Al segon tub sembla una mescla homogènia però en realitat presenta petites micel·les que gràcies al detergent es mantenen formant una emulsió.

Al tercer tub no hi ha canvis observables perquè la mantega és una emulsió

Tub1 + Tub2+ Tub 3 :

A l’esquerra Imatge de la mostra del tub 1 a la lupa binocular (20X) i a la dreta mostra tub 2 a 400X:

En ambdós casos es veia una substància líquida amb micel·les, les de més grandària eren les de la barreja d’aigua i oli, les més petites foren les que formen la mantega.

2)TINCIÓ DE LÍPIDS AMB SUDAN III: Preparar 3 tubs d’assaig amb:

Tub 1: 1ml d’aigua ; Tub 2: 1 ml d’oli; Tub 3: mantega fosa.

A continuació abocar als 3 tubs unes gotes del colorant SUDAN III.

RESULTATS I CONCLUSIONS:  El SUDAN III és un colorant que serveix per identificar els lípids. Té un aspecte vermellós. A la primera pràctica que vam duu a terme la dissolució de SUDAN III no estava amb bones condicions i no vam poder observar els seus efectes. A la segona pràctica  tampoc vam poder detectar els lípids clarament perquè la dissolució del colorant no deuria estar del tot ben feta i envers d’un color vermell intens veiem les mostres de color taronja.

Tots tres tubs s’observaven de color taronja però la mantega més intensament perquè és el que presenta més quantitat de lípids. En la dissolució d’oli amb aigua, a part, s’observaven dos regions, una superior més taronja formada per oli que conté lípids i una inferior més transparent d’aigua, que és més densa. El tub d’aigua el vam utilitzar com a grup control pel tenir una referència i poder comparar els colors.

Imatge tubs 3, 2 i 1.

  Informe de pràctica elaborat per: Selena Artero, Cristina Rico, Anna Clua, Sergio Fernández